Каждое блюдо, основанное на макаронах, включает в себя GIUSTA COTTURA (правильное приготовление), которая, согласно нашей традиции, является «al dente», то есть макаронные изделия приготовлены / сварены, но не до полной готовности, чтобы предотвратить их слипание, разрушение структуры во время наматывания на вилку или разжевывания.
КЛИЕНТ, КОТОРОМУ НЕ НРАВИТСЯ PASTA AL DENTE (то есть макаронные изделия, сваренные не до полного их приготовления), должен проинформировать персонал при заказе.