Кухня Неаполя историческими корнями происходит из греко-римского города Neapolis, и люди Неаполя всегда признавались людьми удовольствия. Lucullo и Trimalchio также жили там долгое время.
Легендарная вилла Lucullo, в 1 веке до н.э., простиралась от склонов горы Echia до острова Megaride (сегодня Borgo Marinari) и была максимальным выражением кулинарного великолепия.
Lucio Licino Lucullo (римский полководец, после ухода на пенсию живший в Неаполе) стал настолько знаменитым благодаря своим банкетам, что даже сегодня в итальянском языке существует прилагательное «luculliano», характеризующее особенно обильную и вкусную еду.