МЕНЮ

Мы хотим подчеркнуть, что выпечка (как и все остальные блюда) нашего производства включает

• натуральные ингредиенты,
• ручная обработка,
• приготовление,
• время загустения,
• часы, используемые исключительно для приготовления данного продукта и в результате вычитаемые из времени других рабочих процессов,

которые выходят далеко за рамки времени и стоимости покупки промышленного и / или замороженного продукта.

Мы сожалеем, что «случайные» клиенты опускают такие реалии, кустарные и договорные, и критикуют стоимость.

Поэтому, проясняя все сомнения и уважая оставшихся сторонников качества, мы приглашаем «критиков воскресенья» постараться понять процесс нашего производства, прежде чем указывать на цену, а также помнить, как яркий пример, что есть те, кто хочет иметь сумку Louis Vuitton, и те кто покупает сумки из супермаркета, хотя и для одной и той же цели, и каждый свободен иметь, или по сути, заказывать и есть в ресторане то, что он хочет.

Этот ресторан, как и фольклорная Taberna в Неаполе, применяет следующие 3 правила:

Языки, на которых мы разговариваем

• Неаполитанский (объект всемирного наследия ЮНЕСКО, охраняемый ЮНЕСКО, диатопический вариант южно-итальянской группы, диассистема, идентифицированная по классификации ИСО 639-3 через nap код)
• Итальянский (официальный язык Республики и кантона Тичино)

Время ожидания

с момента заказа выбранные блюда подаются, по крайней мере, через 18-25 минут в соответствии с рецептурой приготовления, так как НИЧЕГО не приготовлено или упаковано предварительно, а все готовится только СЕЙЧАС после получения заказа

Приготовление pasta «Al dente»

каждое блюдо, основанное на макаронах, включает в себя GIUSTA COTTURA (правильное приготовление), которая, согласно нашей традиции, является «al dente», то есть макаронные изделия приготовлены / сварены, но не до полной готовности, чтобы предотвратить их слипание, разрушение структуры во время наматывания на вилку или разжевывания.

КЛИЕНТ, КОТОРОМУ НЕ НРАВИТСЯ PASTA AL DENTE (то есть макаронные изделия, сваренные не до полного их приготовления), должен проинформировать персонал при заказе.

Другие характеристики поведения, поступков и используемых языков неестественны и вынужденны для нас и не могут гарантировать реальные и однозначные характеристики неаполитанского происхождения и качества приготовления блюд, но, напротив, показывают меркантильное использование неаполитанности для чисто экономических целей, а не для отражения подлинности.

Спасибо, что выбрали нас.