Neapolis

CUCINA

Sfiziosità e piatti unici

FREDDE

Alici marinate fresche

In olio, aceto, aglio e peperoncino

20.-

Caprese

Mozzarella e pomodoro

18.-

Mozzarella di Bufala SiAmoNapoli©

guarnita (secondo arrivi)

19.50

Prosciutto crudo e mozzarella

26.50

CALDE

Cuoppo di fritturine Italia

Arancini, crocchè di patate, mozzarella in carrozza

20.-

Frittatina di pasta

Pastasciutta, besciamella, ortaggi, grana, aromi

17.-

Montanare

Pizzette fritte con sugo di pomodoro e grana

12.-

Parmigiana di melanzane

Strati di melanzane fritte, ragù e mozzarella

20.-

Scugnizzi

Lembi fritti, pomodorini, rucola

18.-

Uovo in purgatorio

Uova in tegamino con ragù, basilico, scaglie di Grana

19.-

Zeppoline di baccalà

Tocchetti fritti di Baccalà in padella

18.-

FREDDE / CALDE

'Neapolis'

misto terra/mare (per 2 persone)

32.-

Primi Piatti

DI PASTA

Arrabbiata

corta con pomodoro, aglio e peperoncino

16.-

Azzeccòsa

Patate e Provola d’Agerola

18.50

A’ genovese

corta con salsa di cipolle, sedano, carote

19.50

Maccheroni lardati

Lardo di maiale, parmigiano, pecorino, cipolla

19.50

Manfredi con ricotta

Pasta lunga tipica, ragù, ricotta vaccina

18.-

Pasta 'a modo mio'

pomodorini e mozzarella

18.-

Pummarola

col sugo di pomodori freschi

16.-

Puttanesca

lunga con pomodorini, olive nere, capperi

18.-

Scarpariello

pasta lunga al sugo, pecorino, grana, aromi

19.-

Sorrentina

terrina di gnocchi al ragù e mozzarella

20.-

Zuppa d'ò maresciall'

Trippa di vitello in brodo di verdure

30.-

di specialità NEAPOLIS

A’ genovese di mare

come a’ genovese + polpi, cozze, vongole

30.-

Cacio e vongole

spaghetti con vongole, pecorino romano e pepe

26.50

Pacchero di Troia

pasta grossa con pesce spada e melanzane

29.-

Ruote verdi

pasta con pomodorini, friggiarelli, aglio, basilico

20.-

Tarallata

pasta con pomodorini, acciughe, capperi, tarallo

21.-

Scoglio

pasta lunga con frutti di mare e crostacei

29.50

Scornabecco

pasta lunga a vongole e pesto di pistacchio

29.-

Vongola

spaghetti o linguine a vongole e peperoncino

24.-

Zuppa forte o Soffritto SiAmoNapoli©

pasta lunga con Ragù e Concentrato, Soffritto di maiale, alloro, rosmarino, salvia

23.-

Completi

piatto unico : primo + secondo

Penne co’ ruot o’ furn’

o’ ruot o’ furn’ più penne

35

Pizzaiola c’à pasta

Carne alla pizzaiola più spaghetti

27.-

Polipetti c’à pasta

Moscardini alla luciana più spaghetti

31.-

Polpette c’à pasta

Polpette di carne più spaghetti

26.-

Delizie di carne

vitello, manzo o maiale

'A purpett rà nonna

Polpette fritte al sugo,pane, uovo, grana, aglio

20.-

Fegato alla veneziana

Fegato di vitello, cipolla, aceto

26.-

O’ ruot o’ furn’

spezzatino di carne, patate, piselli, cipolla, strutto

30.-

Pizzaiola

bistecca in salsa di pomodoro, origano, aglio

24.-

Salsiccia e friarielli

Spadellata tipica tradizionale (secondo arrivi)

28.-

Straccetto rucola e grana

‘stracciata’ a mano direttamente in padella

26.-

Delizie di mare

disponibilità secondo arrivi

Alici fritte

Alici fresche fritte in olio

29.50

Cozze Napoli

in guazzetto di pomodoro, crostini di pane, aglio

24.-

Frittura mista

Calamari, Gamberi

41.50

Moscardini alla luciana

Polipetti in cassuola, al sugo

26.-

Polpo all’insalata

Polpo, Patate, olio, prezzemolo

28.-

Zuppa 'e cozze c'ò Purp'

Cozze, crostini di pane, Polpo, pomodoro

32.50

Contorni

Insalata Verde

8.-

Patatine fritte

9.-

Insalata Mista

10.-

Friarielli

Freschi, lavorati a mano, soffritti in padella
(disponibilità secondo arrivi)

15.-

Il gran finale:... i Dessert

Pasticceria preconfezionata

A porzione

8.-

Pasticceria SiAmoNapoli©

TORTE e DOLCI secondo preparazione del giorno. A porzione

15.-

DESSERT CALDI

Pizze dessert

lembi di panetti fritti, nutella, zucchero a velo

15.-

Palle di LUCULLO

12 sfere di impasto farciti con Nutella

15.-

GELATI

Affogato al caffè

gelato vaniglia e caffè espresso

6.50

Sorbetto

di limone

8.-

Sorrentino

sorbetto di limone con Limoncello

13.-

(Prezzi in CHF)

Vogliamo evidenziare che la pasticceria (come tutto, del resto) di nostra produzione comporta:

  • ingredienti originali,
  • lavorazione manuale,
  • cura delle cotture,
  • tempi di rassodamento,
  • ore utilizzate in esclusiva per il prodotto, 

sottratte ad altri lavori, che vanno molto oltre i tempi ed i costi di acquisto di un prodotto industriale e/o surgelato.

Ci spiace che clienti “occasionali” tralascino tali realtà, artigianali e contrattuali, e ne criticano il costo.

Pertanto, sgombrando il campo da ogni dubbio e restando fautori della Qualità, invitiamo i “critici della domenica” a riflettere bene prima di additarci e di ricordarsi, a mò di puro esempio, chechi vuole veste borse della Maison Goyard, altri … borse del supermercato, tanto l’utilizzo è uguale ed ognuno è libero di indossare anzi, nel caso, di ingoiare ciò che sceglie.

Importante

Questo ristorante, in quanto folcloristica Taberna di Napoli, applica le seguenti 3 regole:

Lingue parlate

  • Napoletana (patrimonio dell’Umanità, tutelata UNESCO, variante diatopica del gruppo italiano meridionale, diasistema individuato dalla classificazione ISO 639-3 attraverso il codice nap)
  • Italiana (lingua ufficiale della Repubblica e Cantone Ticino)

Tempi di attesa

dal momento della ordinazione le pietanze prescelte sono servite almeno dopo 18/25 minuti secondo preparazione poiché NIENTE qui è precotto o preconfezionato ma tutto cucinato AL MOMENTO

Cottura della PASTA “al dente”

ogni pietanza a base di pasta comporta la GIUSTA COTTURA che, secondo nostra tradizione, è “al dente” ossia cotta ma non troppo per evitare che si incolli a sé stessa e deve opporre una resistenza alla masticazione, cioè contrastare la forchetta che la comprime o il dente che la taglia.

IL CLIENTE CHE NON GRADISCE LA COTTURA AL DENTE, deve avvisare il personale al momento della ordinazione.

Altri comportamenti, realizzazioni e linguaggi, per noi innaturali e forzati, potrebbero non garantire la reale ed univoca nostra caratteristica d’origine e di lavorazione, ma, al contrario, mostrare l’uso mercantile della napoletanità per obiettivi unicamente economici e non di genuinità.

Grazie per averci preferito.